Repostería
- Becuit de xocolata al microones (tendre i esponjós, en només 5 minuts)
Ingredients (per a 6 persones)
- 3 ous grans
- 100g de farina
- 100g de sucre
- 50g de chocolata en pols
- 50g de mantega sense sal
- 50ml de llet
- 5g de llevat en pols per al forn
- Un pesic de sal
Preparació
Col·loca els ous en un bol, afegeix el sucre, i bat lleugerament amb les varetes elèctriques o de forma manual. Usa una velocitat baixa perquè la pols de cacau s'aixeca amb moltíssima facilitat. Quan la barreja comença a escumar, afegeix la llet, la mantega fosa, una mica de sal, i tamisa la farina juntament amb la chocolata en pols i el llevat químic o pols de coure. Bat amb les varetes fins que la massa estigui totalment integrada. Quan la massa està integrada cal passar-la al motlle. Greixa primer el motlle amb l'esprai desmotllant o amb mantega. Aboca tota la massa en el motlle. Per manipular el motlle de silicona, que és molt tou, és millor col·locar-lo dins d'un plat. Introdueix el besquït de xocolata al microones a 700 watts, el segon nivell de potència més alt, i deixa-ho durant 5 minuts. Després d'aquest temps, comprova punxant amb un escuradents per veure si surt net. Si surt mullat, torna-ho a introduir l'microones un minut més i comprova de nou amb l'escuradents. Amb l'ajuda d'un plat, desemmotlla donant-li la volta, amb cura de no cremar-te. No ho deixis refredar dins el motlle. Quan tinguis fred el besquït de xocolata al microones, pots escampar sucre glacé o deixar-lo sense cap tipus de decoració. Et recomane que utilitzes un motlle amb forat al centre, així aconseguiràs que es cuine uniformement.---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- Bunyols
Ingredients (50 bunyols mes o menys)
- 500g de farina força
- 100g de sucre
- 6g de sal
- 2 ous
- 30g de llevat fresc en pastilla
- 50g de llard de porc
- Colorant d'ou
- Canyella en pols
- Essència de llimona
- llet (120ml aproximadament)
- 50g de matafulga en llavor (anís verd)
- anís i sucre per a rebossar